Abendkarte 22. Oktober 2010

Vorspeisen

New England Fish Chowder
als Vorspeise 4
als Hauptgang 7

Kleiner gemischter Salat 5

Halloumikäse
Maronen-Cranberrysauce 7

Black Tiger Shrimps, Seelachsfilet
Wasabiaioli 8

Hausgemachte Trüffelnudeln
Rosmarin, Kirschtomaten 7

Enten-Pistazienpâté
Croûtons 7

Hauptgänge

Kichererbsen-Ziegenkäse-Lasagne
Rote Beete, Couscous 14

Black-Eyed Beans, frittierter Maniok
Zucchini, Chili-Basilikumpesto 13

Red Snapper
Kirschtomaten, Wildreis
Fenchel, Safransauce 17

Brust und Keule vom Fasan
Weinkraut, Speck
Kürbisbrot 16

Lammhaxe
grüne Bohnen, Feigen
Kartoffel-Blumenkohlpüree 18

Argentinisches Entrecôte
Rosenkohl, Cherry Kartoffeln 19

Dessert

Panna Cotta
Waldfruchtsauce 5

Zitronen-Blaubeertarte 6

Apfeltarte
Vanilleeis 5

Menü

Halloumikäse
Maronen-Cranberrysauce

Lammhaxe
grüne Bohnen, Feigen
Kartoffel-Blumenkohlpüree

Apfeltarte
Vanilleeis 25

Abendkarte 21. Oktober 2010

Vorspeisen

New England Fish Chowder
als Vorspeise 4
als Hauptgang 7

Crispy-Tofu, Shitakepilze
Orangen-Zimtmarmelade 8

Gemischter Salat
Artischocken, Stilton, Walnüsse 7

Black Tiger Shrimps, Seelachsfilet
Tomatenpesto, Limettenaioli 8

Hauptgänge

Brokkoli, Rote Beete
Ziegenkäse, Haselnüsse
Apfelchutney 12

Filoteigtaschen
Roquefort, Mungbohnen,
Couscous, Trauben 14

Red Snapper
Kirschtomaten, Wildreis
Fenchel, Safransauce 17

Brust und Keule vom Fasan
Weinkraut, Speck
Kürbisbrot 16

Lammhaxe
grüne Bohnen, Feigen
Kartoffel-Blumenkohlpüree 18

Argentinisches Entrecôte
Rosenkohl, Cherry Kartoffeln 19

Dessert

Panna Cotta
Waldfruchtsauce 5

Apfeltarte
Vanilleeis 6

Schokoladen-Haselnusskuchen
Vanillesauce 6

Menü

New England Fish Chowder

Lammhaxe
grüne Bohnen, Feigen
Kartoffel-Lauchpüree

Zitronen-Blaubeertarte 23

Abendkarte 20. Oktober 2010

Vorspeisen

New England Fish Chowder
als Vorspeise 4
als Hauptgang 7

Crispy-Tofu
Limettenaioli
Orangen-Zimtmarmelade 7

Gemischter Salat
Artischocken, Stilton, Walnüsse 7

Black Tiger Shrimps
Tomatenpesto 8

Hauptgänge

Brokkoli, Rote Beete
Ziegenkäse, Haselnüsse
Apfelchutney 12

Filoteigtaschen
Roquefort, Mungbohnen,
Couscous, Trauben 14

Red Snapper
Kirschtomaten, Wildreis
Safransauce 17

Brust und Keule vom Fasan
Weinkraut, Speck
Kürbisbrot 16

Lammhaxe
grüne Bohnen, Feigen
Kartoffel-Lauchpüree 18

Argentinisches Entrecôte
Rosenkohl, Cherry Kartoffeln 19

Dessert

Zitronen-Blaubeertarte 5

Schokoladen-Haselnusskuchen
Vanillesauce 6

Menü

New England Fish Chowder

Lammhaxe
grüne Bohnen, Feigen
Kartoffel-Lauchpüree

Panna Cotta
Waldfruchtsauce 23

Abendkarte 19. Oktober 2010

Vorspeisen

Sellerie-Lauchsuppe 5

Black Tiger Shrimps
Balsamico-Korianderreduktion 8

Crispy-Tofu
Limettenaioli, Sojaglasur 7

Waldpilzsalat
Camembert, Tomatenpesto 9

Hauptgänge

Kürbisrisotto
Rote Beete, Apfelchutney 12

Filoteigtaschen
Roquefort, Trauben
Mungbohnen, Couscous 14

Red Snapper
Kirschtomaten, Wildreis
Safransauce 17

Fasan
Weinkraut, Speck
Bananenbrot 16

Argentinisches Entrecôte
grüne Bohnen, Cherry Kartoffeln 19

Dessert

Zitronen-Blaubeertorte 5

Schokoladen-Haselnusskuchen
Vanillesauce 6

Käseplatte
Spanischer Ziegenkäse mit Rotwein
Englischer Blue Stilton, Camembert
Französischer Savarin mit Sommertrüffel
für 2 Personen 16

Menü

Waldpilzsalat
Camembert, Tomatenpesto

Fasan
Weinkraut, Speck, Bananenbrot

Zitronen-Blaubeertorte 25

Vorspeisen
Linsensuppe
Speck 6

Artischocke
Knoblauchbutter 7

Oktopuscarpaccio
Salat, Limettendressing 9

Enten-Pistazien-Terrine
Apfelchutney, Himbeersauce 9

Tranchen vom Hirschbraten
Kartoffeltaler, Cranberryjus 9

Hauptgänge

Zucchini-Camembert-Omelette
Homemade Baked Beans 13

Austernpilz-Coucous-Strudel
Ziegenkäse, Salat 14

Seeteufelmedaillons 18
oder
Ganze Bio-Forelle 16
grüne Bohnen, Safransauce, Wildreis

Kalbsrücken
Rotkohl, Maronen-Kürbisbrot 19

Entrecôte von Wagyu Rind

Rosenkohl, Kartoffelgratin
150 g 23
200 g 28
Dessert

Crème Catalana 5

Schokoladenkuchen
mit flüssigem Kern
Brombeeren 6

Käseplatte
Spanischer Ziegenkäse mit Rotwein
Englischer Blue Stilton, Camembert
Französischer Savarin mit Sommertrüffel
für 2 Personen 16

Abendkarte 13. und 14. Oktober 2010

Vorspeisen

Linsensuppe
Speck 6

Artischocke
Knoblauchbutter 7

Jakobsmuscheln
Orangen-Fenchelsalat
rotes Zwiebelconfit 9

Tranchen vom Hirschbraten
Kartoffeltaler, Cranberryjus 9

Hauptgänge

Zucchini-Camembert-Omelette
Homemade Baked Beans 13

Austernpilze
Pistazien-Butter-Risotto
Kirschtomaten 14

Seeteufelmedaillons
grüne Bohnen, Safransauce
Sellerie-Feigen-Püree 18

Lapin au vin
Rotkohl, Bratknödel 17

Kalbsrücken
Rosenkohl, Maronen-Kürbisbrot 19

Entrecôte von Wagyu Rind
bunter Tomatensalat, Kartoffelgratin
150 g 23
200 g 28

Dessert

Zitronentorte 6

Schokoladenkuchen
Brombeeren, Vanillesahne 6

Käseplatte
Spanischer Ziegenkäse mit Rotwein
Englischer Blue Stilton, Camembert
Französischer Savarin mit Sommertrüffel
für 2 Personen 16

Menü

Artischocke
Knoblauchbutter

Entrecôte von Wagyu Rind
bunter Tomatensalat, Kartoffelgratin
(150 g)

Schokoladenkuchen
Brombeeren, Vanillesahne 32

Abendkarte 12. Oktober 2010

Vorspeisen

Maronensuppe 6

Gebackener Kürbis
Karamell-Cassisreduktion 7

Oktopuscarpaccio
Salat, Ingwerdressing 9

Miesmuscheln
Weißwein-Chilisud für 2 Personen 10

Parmaschinken
Oliventapenade, Croûtons 9

Hauptgänge

Tomaten-Polenta
Stilton, Fenchel, Zucchini
Balsamicoreduktion 13

Jakobsmuscheln
Spinat, Kürbisgnocchi 16

Cog au Lapin
Karotten, Spätzle 17

Hirschrollbraten
Cranberries, Rosenkohl
Kartoffelklöße 18

Entrecôte von Wagyu Rind
Grüne Bohnen, Kartoffelgratin
150 g 23
200 g 28

Dessert

Zitronentorte 6

Schokoladenkuchen
Brombeeren, Vanillesahne 6

Käseplatte
Spanischer Ziegenkäse mit Rotwein
Englischer Blue Stilton, Camembert
Französischer Savarin mit Sommertrüffel
für 2 Personen 16

Menü

Maronensuppe

Hirschrollbraten
Cranberries, Rosenkohl
Kartoffelklöße

Schokoladenkuchen
Brombeeren, Vanillesahne 25