Abendkarte 31. März

Vorspeisen

Mangold-Kartoffelsuppe 5

Salat
Roquefort, Rote Beete
Perlzwiebeln 7

Geräucherter Tofu
Feldsalat 7

Pulpo
Wildkräutersalat
Limettenvinaigrette 10

Jakobsmuscheln
Fusili, Speck 10

Riesengarnele
Chiliaioli 9

Gänseleber-Morchel-Terrine
Croutons 10

Hauptgänge

Wirsingroulade
- Kartoffel, Lauch -
Möhren-Selleriebratling
Kirschtomatenconfit 14

Hausgemachte Pasta
Birne, Haselnüsse
Ziegenkäse, Rucola 14

Zander
Babyspargel, Pancetta
Cherry-Kartoffeln, Beurre blanc 18

Supreme von der Maispoularde
Grüne Bohnen, Trauben-Walnuss-Couscous
Kräuterreduktion 18

US Entrecôte
Spinat, Kartoffelgratin 22

Hereford Prime Rinderfilet
Brokkoli, Süßkartoffeln
Blaubeersauce 22

Desserts

Mandel-Aprikosencremekuchen 5

Schokoküchlein
Krokant-Semifreddo 5

Menü

Gänseleber-Morchel-Terrine
Croutons

Hereford Prime Rinderfilet
Brokkoli, Süßkartoffeln
Blaubeersauce

Mandel-Aprikosencremekuchen 34

Abendkarte 30. März

Vorspeisen

Brokkolisuppe 5

Salat
Ziegenkäse, Rote Beete
Walnüsse, Apfel 7

Pulpo
Wildkräutersalat
Zitronenvinaigrette 11

Jakobsmuscheln
Fusili, Mango-Chilisauce 10

Gänseleber-Morchel-Terrine
Croutons, Feldsalat 10

Hauptgänge

Wirsingroulade
- Kartoffel, Lauch -
Möhren-Selleriebratling 14

Geräucherter Tofu
Mungobohnen, Aprikosen
Paprika, Koriander 14

Steinbutt
Mangold, Cognacgelee
Schwarzer Reis 20

Wildschweinkeule (Rollbraten)
Rotkohlstrudel, Couscous 18

US Entrecôte
Spinat, Kartoffelgratin 22

Desserts

White Cheesecake 5

Blaubeer-Crumble
Vanilleeis 5

Menü

Gänseleber-Morchel-Terrine
Croutons, Feldsalat

US Entrecôte
Spinat, Kartoffelgratin

White Cheesecake 33

Abendkarte 29. März

Tomaten-Rosmarinsuppe
Macadamia-Crêpe 5

Salat
Ziegenkäse, Rote Beete
Walnüsse, Apfel 7

Pulpo
Wildkräutersalat
Zitronenvinaigrette 11

Jakobsmuscheln
Fusili, Mango-Chilisauce 10

Lammragout
Croutons, Feldsalat 8

Hauptgänge

Blaukrautstrudel
Spinat, Fenchel
Portwein-Stiltonsauce 14

Mangold-Pinienkern-Ravioli
Rucola, Tomatenpesto
Parmesan 14

Steinbutt
Mangold, Cognacgelee
Schwarzer Reis 20

Ossobuco
Zucchini, Ofenkartoffeln 18

Hereford Prime Rinderfilet
Karotten, Tomaten
Bohnenmousse 22

Desserts

Schokoladen-Blaubeerkuchen
Mascarponefüllung 5

Blaubeer-Crumble
Vanilleeis 5

Menü

Pulpo
Wildkräutersalat
Zitronenvinaigrette

Hereford Prime Rinderfilet
Karotten, Tomaten
Bohnenmousse

Blaubeer-Crumble
Vanilleeis 35

Abendkarte 28. März

Vorspeisen

Erbsensuppe
Jakobsmuscheln 7

Salat
Schafskäse, Rote Beete
Walnüsse 7

Zander, Pulpo
Puylinsen, Speck 10

Garnelen
Chinakohl, Apfelchutney 8

Hauptgänge

Hausgemachte Gnocchi
geröstete Paprika, Mangold
Salbeisauce 14

Dorade
Schwarzer Reis, Fenchel
Weißweinschalotten 17

Lammhaxe (Ruppin)
Grüne Bohnen, Macadamia-Waffel
Minzpesto 18

Ossobuco
Zucchini, Ofenkartoffeln 18

Entrecôte (Argentinien)
Spinat, Kartoffelgratin 21

Desserts

Schokoladen-Blaubeerkuchen
Mascarponefüllung 5

Apfel-Beeren-Crumble
Vanilleeis 5

Menü

Salat
Schafskäse, Rote Beete
Walnüsse

Ossobuco
Zucchini, Ofenkartoffeln

Apfel-Beeren-Crumble
Vanilleeis 27

Abendkarte 27. März

Vorspeisen

Pilzsuppe 5

Salat
Roquefort, Rote Beete
Perlzwiebeln 7

Fishcake
Mangold, Mangosauce 9

Garnelen, Jakobsmuscheln
Safranaioli 9

Kaninchenragout
Schupfnudeln 9

Hauptgänge

Tomatenpolenta
Avocadocreme, Kirschtomaten
Brokkoli, Manchego 14

Zander, Pulpo
Puylinsen, Fenchel-Blaubeeren
Safransauce 17

Lammhaxe (Ruppin)
Speck-Bohnen, Sellerie-Senfpüree 18

US Entrecôte
Spinat, Kartoffelgratin 21

Desserts

Crème brûlée 5

Zitronensorbet
Beeren 4

Käseauswahl
p.P. 7

Menü

Salat
Roquefort, Rote Beete
Perlzwiebeln

Lammhaxe (Ruppin)
Speck-Bohnen, Sellerie-Senfpüree

Crème brûlée 28