Abendkarte 9. März

Vorspeisen

Fishchowder
Garnelen 8

Feldsalat
Ziegenkäse
Blaubeer-Buttermilch-Vinaigrette 8

Gemüseterrine
Babymangoldsalat 8

Jakobsmuscheln
Linsen-Specksalat
Brombeer-Chilisauce 10

Pulpo
Kichererbsenmousse
Bärlauchpesto 10

Entenbrust
Chicorée, Honig-Walnüsse 9

Hauptgänge

Polenta
Spinat, Cheddar
Paprika 14

Wirsing-Rote Beete-Lasagne
Pastinaken, Karotten 14

Dorade (ganz)
Brokkoli, Schwarzer Reis
Zitronenchutney 16

Steinbutt, Miesmuscheln
hausgemachte Nudeln
Lauch, Kirschtomaten
Schalotten 21

US Entrecôte
grüne Bohnen, Kartoffelgratin 22

Desserts

Amaretto-Schokomousse
Vanillecreme-Tarte 5

Applecrumble
weißes Schokoladenparfait 5

Menü

Feldsalat
Ziegenkäse
Blaubeer-Buttermilch-Vinaigrette

Dorade (ganz)
Brokkoli, Schwarzer Reis
Zitronenchutney

Applecrumble
weißes Schokoladenparfait 26

Abendkarte 8. März

Vorspeisen

Blumenkohlsuppe 5

Spinatsalat
Ei, Croûtons
Speck-Haselnuss-Vinaigrette 8

Zucchini-Karotten-Käse-Terrine
Tombinambursalat 9

Jakobsmuscheln
Safranrisotto, Limettenreduktion 10

Hauptgänge

Hausgemachte Nudeln
Kirschtomaten, Ziegenkäse
Fenchel, Walnüsse 14

Wirsing-Süßkartoffel-Roulade
Rote Zwiebeln, Linsensalat
Bärlauchpesto 14

Dorade (ganz)
Grüne Bohnen, Schwarzer Reis
Zitronenchutney 16

Kotelette vom Saalower Kräuterschwein
Apfelmousse, Pastinaken
Rotkohl 17

US Flanksteak
Brokkoli, Ofenkartoffeln
Brombeer-Chili-Barbecuesauce 18

Desserts

Chocolate-Cherry-Cake
Pistazieneis 6

Apfel-Rhabarberstrudel, Honigkuchen
Blaubeeren, Johannespüree 6

Menü

Spinatsalat
Ei, Croûtons
Speck-Haselnuss-Vinaigrette

US Flanksteak
Brokkoli, Ofenkartoffeln
Brombeer-Chili-Barbecuesauce

Chocolate-Cherry-Cake
Pistazieneis 28

Abendkarte 7. März

Vorspeisen

Blumenkohlsuppe 5

Quesadilla
Cheddar, Guacamole
geröstete Rosmarintomaten 8

Spinatsalat
Champignons, Speck
Blaubeervinaigrette 8

Jakobsmuschel – Johannesbeerpüree
Zander - TomatenaIoili
Pulpocarpaccio - Limettenreduktion 11

Schweinebäckchen, Kaninchenleber
Babymangoldsalat 9

Foie gras
Sauerkirschjelly, Brioche 11

Hauptgänge

Rote Beete, Fenchel
Ziegenkäse, Honigwalnüsse
Kräutercrêpe, Dijonsenfsauce 14

Wirsingroulade
- Tofu-Süßkartoffel -
Rote Zwiebeln, Linsensalat 14

Hummerravioli, Miesmuscheln
Lauch-Tomatengemüse, Parmesan
Beurre blanc 18

Garnelen, Merguez
Zucchini, Safranrisotto 17

Kotelette vom Saalower Kräuterschwein
Apfelmousse, Pastinaken
Rotkohl 17

Entenbrust
Grüne Bohnen, Chicorée
Rhabarberconfit 17

Desserts

Honig-Mascarponekuchen
Pistazieneis 6

Apfel-Rhabarberstrudel
Vanille-Karamellsauce 6

Menü

Spinatsalat
Champignons, Speck
Blaubeervinaigrette

Kotelette vom Saalower Kräuterschwein
Apfelmousse, Pastinaken
Rotkohl

Honig-Mascarponekuchen
Pistazieneis 28

Abendkarte 6. März

Vorspeisen

Tomatensuppe 5

Tomaten-Auberginen-Focaccia
Babymangoldsalat 7

Jakobsmuscheln
Puylinsen, Chorizo
Limettenreduktion 10

Garnelen
Kapernaioli, Couscous-Brokkolisalat 9

Schweinebäckchen
Avocado-Linsensalat 8

Foie gras
Sauerkirschjelly, Brioche 11

Vorspeisenplatte
ab 2 Personen p.P. 6

Hauptgänge

Hausgemachte Pasta
Topinambur, Champignons
Kräutercrêpe mit Tomaten-Chilifüllung 14

Tofu-Süßkartoffel-Burrito
Rotkohl, Zucchini 14

Hummerravioli, Miesmuscheln
Lauch, Grüne Bohnen, Parmesan
Beuree blanc 18

Zander
Safranrisotto, Rote Beete
Blumenkohl 18

Kotelette vom Saalower Kräuterschwein
Apfel, Kirschtomaten
Schupfnudeln 17

US Entrecôte
Spinat, Kartoffel-Cheddar-Auflauf 22

Desserts

Schokoladenküchlein
Pistazieneis 5

Apfel-Rhabarberstrudel
Vanille-Karamellsauce 6

Menü

Tomatensuppe

Kotelette vom Saalower Kräuterschwein
Apfel, Kirschtomaten
Schupfnudeln

Apfel-Rhabarberstrudel
Vanille-Karamellsauce 25