Abendkarte 25. Januar

Vorspeisen

Karotten-Pastinakensuppe 5

Salat
Birnen, Haselnüsse 7

Ravioli
-Mangold-Pinienkern-
-Spinat-Ricotta- 8

Garnelen
Blumenkohlsalat
Mangochutney 9

Pulpo
Erbsencrêpe
Tomatensauce, Rosmarinreduktion 10

Hauptgänge

Veggi pie
Auberginenmus, Vanillekarotten
getrockneter Apfel 14

Heilbuttfilet
Zuckerschoten, Linsen
Chorizo, Pinienkerne
Zitronenmarmelade 17

Lammhaxe
Perlzwiebeln, geröstete Paprika
Süßkartoffelpüree, Molesjus 17

Kaltgeräuchertes Black Angus Sirloin (Argentinien)
Champignon, Zucchini
Röstkartoffeln, Cherryjelly 22

Desserts

Zitronencremetarte 6

Apfel-Vanillekuchen
Apfelsorbet 5

Menü

Ravioli
-Mangold-Pinienkern-
-Spinat-Ricotta-

Heilbuttfilet
Zuckerschoten, Linsen
Chorizo, Pinienkerne
Zitronenmarmelade

Apfelsorbet 25

Abendkarte 21. Januar

Vorspeisen

Selleriesuppe 5

Wintersalat
Walnüsse,
Ziegenkäse, Cassisvinaigrette 7

Calamari
Bohnen-Paprika-Ragout
Kaperndip 9

Foie gras au Torchon
Brioche, Kirschmarmelade 10

Linsen-Chorizosalat
Bagelchips 7

Hauptgänge

Schwarze Bohnen, geröstete Paprika
Karotten, Maisbrot
Gruyere-Weißweinsauce 14

Kräuterpolenta
Perlzwiebeln, Champignons
Zuckerschoten, Tomatensauce (scharf) 14

Bachsaibling, Lachsfilet
Salbeirisotto, Rote Beete
Hummer beurre blanc, Zitronenjelly 18

Lammhaxe
Kartoffel-Speck-Pirogi
Rosenkohlblätter 17

Black Angus Sirloin (Argentinien)
Spinat, Kidneybohnen-Kartoffelpüree
geräucherte Knochenmark-Butter 20

Desserts

Brownie
Vanilleeis 5

Ricotta-Pistazien-Honigtarte
Orangensauce 5

Menü

Calamari
Bohnen-Paprika-Ragout

Black Angus Sirloin (Argentinien)
Kidneybohnen-Kartoffelpüree
geräucherte Knochenmark-Butter

Brownie
Vanilleeis 30

Vorspeisen

Selleriesuppe 5

Wintersalat
Walnüsse,
Ziegenkäse, Cassisvinaigrette 7

Calamari
Bohnen-Paprika-Ragout
Kaperndip 9

Foie gras au Torchon
Brioche, Kirschmarmelade 10

Linsen-Chorizosalat
Bagelchips 7

Hauptgänge

Schwarze Bohnen, geröstete Paprika
Karotten, Maisbrot
Gruyere-Weißweinsauce 14

Kräuterpolenta
Perlzwiebeln, Champignons
Zuckerschoten, Tomatensauce (scharf) 14

Bachsaibling, Lachsfilet
Salbeirisotto, Rote Beete
Hummer beurre blanc, Zitronenjelly 18

Lammhaxe
Kartoffel-Speck-Pirogi
Rosenkohlblätter 17

Black Angus Sirloin (Argentinien)
Spinat, Kidneybohnen-Kartoffelpüree
geräucherte Knochenmark-Butter 20

Desserts

Brownie
Vanilleeis 5

Ricotta-Pistazien-Honigtarte
Orangensauce 5

Menü

Calamari
Bohnen-Paprika-Ragout

Black Angus Sirloin (Argentinien)
Kidneybohnen-Kartoffelpüree
geräucherte Knochenmark-Butter

Brownie
Vanilleeis 30

Abendkarte 19. Januar 2011

Vorspeisen

Französische Zwiebelsuppe
Käsecroutons 5

Frisee
Erdbeeren, Walnüsse
rote Zwiebelconfit 7

Jakobsmuscheln
Prosciutto, Zuckerschoten 10

Fischstäbchen vom Zander
Babymangold
Honig-Senf-Himbeermarmelade 8

Picandou-Ziegenkäse Clemtinen-Haselnuss-Mangochutney 8

Hauptgänge

Kräuterpolenta
Wirsing, Rote Beete
gebackener Apfel 13

Gemüsecurry
Linsen, Süßkartoffelpommes 14

Lachsfilet
Spinat, Chorizo
Camembert-Spätzle 17

Gefüllte Lammkeule –Kräuter-
Rosenkohl, Kartoffelpüree
Himbeerjus 18

Black Angus Sirlon (Argentinien)
Champignons, Fenchel
Kirschtomaten, Chili-Rieslingbutter 19

Desserts

Mascarponetarte
Pistazien-Schokoladenchip 5

NY style amaretto cheese cake
Sauerkirschen 5

Menü

Fischstäbchen vom Zander
Babymangold
Honig-Senf-Himbeermarmelade

Gefüllte Lammkeule –Kräuter-
Rosenkohl, Kartoffelpüree
Himbeerjus

Mascarponetarte
Pistazien-Schokoladenchip 27

Vorspeisen

Französische Zwiebelsuppe
Käsecroutons 5

Frisee
Erdbeeren, Walnüsse
rote Zwiebelconfit 7

Jakobsmuscheln
Prosciutto, Zuckerschoten 10

Fischstäbchen vom Zander
Babymangold
Honig-Senf-Himbeermarmelade 8

Picandou-Ziegenkäse Clemtinen-Haselnuss-Mangochutney 8

Hauptgänge

Kräuterpolenta
Wirsing, Rote Beete
gebackener Apfel 13

Gemüsecurry
Linsen, Süßkartoffelpommes 14

Lachsfilet
Spinat, Chorizo
Camembert-Spätzle 17

Gefüllte Lammkeule –Kräuter-
Rosenkohl, Kartoffelpüree
Himbeerjus 18

Black Angus Sirlon (Argentinien)
Champignons, Fenchel
Kirschtomaten, Chili-Rieslingbutter 19

Desserts

Mascarponetarte
Pistazien-Schokoladenchip 5

NY style amaretto cheese cake
Sauerkirschen 5

Menü

Fischstäbchen vom Zander
Babymangold
Honig-Senf-Himbeermarmelade

Gefüllte Lammkeule –Kräuter-
Rosenkohl, Kartoffelpüree
Himbeerjus

Mascarponetarte
Pistazien-Schokoladenchip 27