Abendkarte 21. Januar

Vorspeisen

Selleriesuppe 5

Wintersalat
Walnüsse,
Ziegenkäse, Cassisvinaigrette 7

Calamari
Bohnen-Paprika-Ragout
Kaperndip 9

Foie gras au Torchon
Brioche, Kirschmarmelade 10

Linsen-Chorizosalat
Bagelchips 7

Hauptgänge

Schwarze Bohnen, geröstete Paprika
Karotten, Maisbrot
Gruyere-Weißweinsauce 14

Kräuterpolenta
Perlzwiebeln, Champignons
Zuckerschoten, Tomatensauce (scharf) 14

Bachsaibling, Lachsfilet
Salbeirisotto, Rote Beete
Hummer beurre blanc, Zitronenjelly 18

Lammhaxe
Kartoffel-Speck-Pirogi
Rosenkohlblätter 17

Black Angus Sirloin (Argentinien)
Spinat, Kidneybohnen-Kartoffelpüree
geräucherte Knochenmark-Butter 20

Desserts

Brownie
Vanilleeis 5

Ricotta-Pistazien-Honigtarte
Orangensauce 5

Menü

Calamari
Bohnen-Paprika-Ragout

Black Angus Sirloin (Argentinien)
Kidneybohnen-Kartoffelpüree
geräucherte Knochenmark-Butter

Brownie
Vanilleeis 30

Vorspeisen

Selleriesuppe 5

Wintersalat
Walnüsse,
Ziegenkäse, Cassisvinaigrette 7

Calamari
Bohnen-Paprika-Ragout
Kaperndip 9

Foie gras au Torchon
Brioche, Kirschmarmelade 10

Linsen-Chorizosalat
Bagelchips 7

Hauptgänge

Schwarze Bohnen, geröstete Paprika
Karotten, Maisbrot
Gruyere-Weißweinsauce 14

Kräuterpolenta
Perlzwiebeln, Champignons
Zuckerschoten, Tomatensauce (scharf) 14

Bachsaibling, Lachsfilet
Salbeirisotto, Rote Beete
Hummer beurre blanc, Zitronenjelly 18

Lammhaxe
Kartoffel-Speck-Pirogi
Rosenkohlblätter 17

Black Angus Sirloin (Argentinien)
Spinat, Kidneybohnen-Kartoffelpüree
geräucherte Knochenmark-Butter 20

Desserts

Brownie
Vanilleeis 5

Ricotta-Pistazien-Honigtarte
Orangensauce 5

Menü

Calamari
Bohnen-Paprika-Ragout

Black Angus Sirloin (Argentinien)
Kidneybohnen-Kartoffelpüree
geräucherte Knochenmark-Butter

Brownie
Vanilleeis 30

Abendkarte 19. Januar 2011

Vorspeisen

Französische Zwiebelsuppe
Käsecroutons 5

Frisee
Erdbeeren, Walnüsse
rote Zwiebelconfit 7

Jakobsmuscheln
Prosciutto, Zuckerschoten 10

Fischstäbchen vom Zander
Babymangold
Honig-Senf-Himbeermarmelade 8

Picandou-Ziegenkäse Clemtinen-Haselnuss-Mangochutney 8

Hauptgänge

Kräuterpolenta
Wirsing, Rote Beete
gebackener Apfel 13

Gemüsecurry
Linsen, Süßkartoffelpommes 14

Lachsfilet
Spinat, Chorizo
Camembert-Spätzle 17

Gefüllte Lammkeule –Kräuter-
Rosenkohl, Kartoffelpüree
Himbeerjus 18

Black Angus Sirlon (Argentinien)
Champignons, Fenchel
Kirschtomaten, Chili-Rieslingbutter 19

Desserts

Mascarponetarte
Pistazien-Schokoladenchip 5

NY style amaretto cheese cake
Sauerkirschen 5

Menü

Fischstäbchen vom Zander
Babymangold
Honig-Senf-Himbeermarmelade

Gefüllte Lammkeule –Kräuter-
Rosenkohl, Kartoffelpüree
Himbeerjus

Mascarponetarte
Pistazien-Schokoladenchip 27

Vorspeisen

Französische Zwiebelsuppe
Käsecroutons 5

Frisee
Erdbeeren, Walnüsse
rote Zwiebelconfit 7

Jakobsmuscheln
Prosciutto, Zuckerschoten 10

Fischstäbchen vom Zander
Babymangold
Honig-Senf-Himbeermarmelade 8

Picandou-Ziegenkäse Clemtinen-Haselnuss-Mangochutney 8

Hauptgänge

Kräuterpolenta
Wirsing, Rote Beete
gebackener Apfel 13

Gemüsecurry
Linsen, Süßkartoffelpommes 14

Lachsfilet
Spinat, Chorizo
Camembert-Spätzle 17

Gefüllte Lammkeule –Kräuter-
Rosenkohl, Kartoffelpüree
Himbeerjus 18

Black Angus Sirlon (Argentinien)
Champignons, Fenchel
Kirschtomaten, Chili-Rieslingbutter 19

Desserts

Mascarponetarte
Pistazien-Schokoladenchip 5

NY style amaretto cheese cake
Sauerkirschen 5

Menü

Fischstäbchen vom Zander
Babymangold
Honig-Senf-Himbeermarmelade

Gefüllte Lammkeule –Kräuter-
Rosenkohl, Kartoffelpüree
Himbeerjus

Mascarponetarte
Pistazien-Schokoladenchip 27

Abendkarte 18 Januar 2010

Vorspeisen

Fisch-Wirsingsuppe 5

Spinatsalat
Rübchen, Orange
Ziegenkäse, Haselnussvinaigrette 8

Jacobsmuscheln
Chorizo-Linsen 10

Blut- Leberwurstpraline
Babymangold
Honig-Senf-Himbeermarmelade 8

Hauptgänge

Filoteigtaschen
- Blaubeer-Salbeicouscous -
Rosenkohl, Rote Beete 13

Lachsfilet
Tomatenconfit, Zucchini
Polenta, Bergkäse 17

Lambstew (Ruppiner Weidelamm)
gebackener Apfel, Kartoffelpüree 17

Black Angus Sirlon (Argentinien)
Champignons, Fenchel
Chili-Rieslingbutter 19

Desserts

Appletarte
Walnuss-Vanillecremecup 5

Chocolatefudgebrownie
Erdbeerchips, Karamell-Pistaziensauce 5

Menü

Jacobsmuscheln
Chorizo-Linsen

Black Angus Sirloin (Argentinien)
Champignons, Fenchel

Chocolatefudgebrownie
Erdbeerchips, Karamell-Pistaziensauce 30

Abendkarte 15. Januar 2011

Vorspeisen

Rote Beete-Consommé
Havelzander 7

Wintersalat
Picandou-Ziegenkäse
Walnüsse, Erdbeervinaigrette 7

Hausgebeizter Lachs, Pulposalat
Babymangold, Mangochutney 10

Beef tips
Barbecue-Curry, Croutons
Pinienkerne 10

Hauptänge

Wirsingrouladen
- Tomaten-Couscous -
Spinatrisotto, Rote Beete
Granatapfelchutney 14

Gefüllte Champignon
-Trauben, Bulgur, Roquefort-
Karottenbratlinge, Mangold 14

Kabeljau, Garnelen
Chinakohl, Haselnussbrokkoli
Kirschtomaten, Chorizo 18

Kaninchenkeule
Rosenkohl, Salbeispätzle
Rotweinschalotten 17

Braten vom Apfelschwein (Bio)
Zucchini, Kartoffelgratin
Schwarzbiersauce 18

Rinderfilet (Argentinien)
Ofentomaten, Erbsen-Kürbispüree
Heidelbeerjus 21

Desserts

Mousse au Chocolat-Tarte
Himbeer-Mascarponecreme 5

Schokoladenküchlein
Karamellsauce, Vanilleeis 5

Menü

Wintersalat
Picandou-Ziegenkäse
Walnüsse, Erdbeervinaigrette

Braten vom Apfelschwein (Bio)
Zucchini, Kartoffelgratin
Schwarzbiersaue

Mousse au Chocolat-Tarte
Himbeer-Mascarponecreme 27