Abendkarte 11. September 2010

Abendkarte

Vorspeisen

Pfifferlingsuppe 6

Austernpilze
Croutons, Oliventempenade 8

Garnelen
Meerrettichjoghurt, Feigen 9

Wildlachs
Salat, Melonenchutney 10

Rindercarpaccio
Fleischsalat, Parmesan, Pinienkerne 10

Hauptgänge

Linsen-Curry
Süßkartoffeln, Radicchio, Sellerie
Kräutercrêpe 12

Filoteigtasche
Ziegenkäse, Pfifferlinge, Steinpilze
Tomatenmarmelade, Salat 13

Lachsfilet
Rote Beete, Kürbis, Risotto 16

Supreme von der Maispoularde (Frankreich)
Ingwer-Coleslaw, Gelbe Karotten
Orangen-Walnuss Vinaigrette 15

Lammhaxe
Kartoffelpüree, Bohnen 15

Bayerisches Rumpsteak
Fenchel, Kartoffel-Birnengratin 18

Dessert

Apfelstrudel
Vanillesauce 6

Schokokuchen
mit flüssigem Kern 5

Menü

Garnelen
Meerrettichjoghurt, Feigen

Bayerisches Rumpsteak
Fenchel, Kartoffel-Birnengratin

Apfelstrudel
Vanillesauce 28

Abendkarte 10.9.2010

Vorspeisen

Kartoffel-Lauchsuppe 5

Artischocke
Knoblauchbutter 6

Austernpilze
Croutons, Oliventempenade 8

Garnelen
Meerrettichjoghurt, Feigen 9

Wildlachs
Salat, Melonenchutney 10

Rindercarpaccio
Fleischsalat, Parmesan, Pinienkerne 10

Hauptgänge

Linsen-Curry
Süßkartoffeln, Radicchio, Sellerie
Kräutercrêpe 12

Filoteigtasche
Ziegenkäse, Pfifferlinge, Steinpilze
Tomatenmarmelade, Salat 13

Kabeljau-Paprika-Eintopf
Bulgurlinsen 13

Lachsfilet
Rote Beete, Kürbis, Risotto 16

Supreme von der Maispoularde (Frankreich)
Ingwer-Coleslaw, Gelbe Karotten
Orangen-Walnuss Vinaigrette 15

Bayerisches Rumpsteak
Fenchel, Kartoffel-Birnengratin 18

Dessert

Apfelstrudel
Vanillesauce 6

Menü

Garnelen
Meerrettichjoghurt, Feigen

Bayerisches Rumpsteak
Fenchel, Kartoffel-Birnengratin

Apfelstrudel
Vanillesauce 28

Abendkarte 9. September 2010

Vorspeisen

Kürbissuppe 6

Artischocke
Knoblauchbutter 6

Garnelen
Meerrettichcreme
karamellisierte Kirschtomaten 7

Wildlachs
Austernpilze, Melonenchutney 10

Rindercarpaccio
Parmesan, Pinienkerne 10

Hauptgänge

Pappardelle
Ziegenkäse, Pfifferlinge, Walnüsse 13

Süßkartoffel-Kürbis-Curry
Linsen, Kräutercrêpe 12

Kabeljau
Rote Beete, Grüne Bohnen
Gelbe Karotten 15

Rostbraten
Karotten, Paprika, Ofenkartoffeln 17

Rinderfilet
Kartoffel-Birnengratin, Feigen 20

Dessert

Apfelstrudel
Vanillesauce 6

Amaretti-Pfirsiche
Vanilleeis 6

Saint-Félicien Käse
Brot (für 2 Personen) 10

Menü

Kürbissuppe

Rostbraten
Karotten, Paprika, Ofenkartoffeln
Apfelstrudel

Vanillesauce 25

Abendkarte 8. September 2010

Vorspeisen

Blumenkohlsuppe 5

Garnelen
Meerrettichcreme
karamellisierte Kirschtomaten 7

Wildlachs
Blaubeersalsa, Croutons 10

Rindercarpaccio
Parmesan 10

Hauptgänge

Filoteigtaschen
Ziegenkäse, Kartoffel-Steinpilzragout
Feldsalat 13

Curry
Linsen, Kürbis, Radicchio, Süßkartoffel 11

Kabeljau, Red Snapper
Birne, Rote Beete, Risotto 17

Maispoularde
Rote Paprika, Kartoffel-Cheddar-Tortilla 16

Rinderfilet
Kräutercrêpes, Butternutkürbis 20

Dessert

Amaretti-Pfirsiche
Vanilleeis 6

Menü


Garnelen
Meerrettichcreme
karamellisierte Kirschtomaten

Rinderfilet
Kräutercrêpes, Butternutkürbis



Amaretti-Pfirsiche
Vanilleeis 28

Abendkarte 2. September 2010

Vorspeisen

Pfifferling-Lauchsuppe 6

Mangold-Spinat-Ziegenkäse Strudel
Rote Beete 8

Garnelen
Melonenchutney, Meerrettichfocaccia 9

Tranchen vom Rind
Wasabiaioli, Barbecuesauce, Salsa verde 9

Hauptgänge

Kürbis-Ricotta-Maultaschen
Trüffelbutter, Parmesan 13

Quesadilla
Guacamole, Salsa Roja 12

Kabeljaufilet
Thymianjus, Wirsing, Fenchel, Wildreis 15

Supreme von der Maispoularde
Filoteig, Grüne Bohnen, Tomatenspätzle 15

Rinderfilet
Blaubeerreduktion, Mandelbrokkoli
Kartoffel-Kohlrabi-Gratin 20

Desserts

Käsekuchen-Himbeerparfait 5

Moelleux von Schokolade 6

Saint-Félicien Käse
Nussbrot (für 2 Personen) 10

Menü

Garnelen
Melonenchutney, Meerrettichfocaccia

Rinderfilet
Mandelbrokkoli, Kartoffel-Kohlrabi-Gratin

Moelleux von Schokoladen 30

Abendkarte 1. September 2010

Vorspeisen

Fish chowder 6

Miesmuscheln
Weißwein-Thymian-Chilisud 8

Garnelen
Wasabiaioli 8

Penne
Salciccia 7

Hauptgänge

Quesadilla
Avocadocreme, bunter Tomatensalat 11

Pfifferlingsrisotto
Rote Zwiebelconfit 12

Red Snapperfilet
Salsa verde, bunte Paprika, Wildreis 17

Supreme von der Maispoularde
Barbecuesauce, Babyspinat, Spätzle 16

Rinderfilet
Blaubeerreduktion, Mandelbrokkoli
Ofenkartoffeln 20

Desserts

Wildberry-Cheesecake 6

Zabaioneeis
Schokoladen-Haselnussmantel 6

Saint-Félicien Käse
Nussbrot (für 2 Personen) 10

Menü

Garnelen
Wasabiaioli

Rinderfilet
Blaubeerreduktion, Mandelbrokkoli
Ofenkartoffeln

Wildberry-Cheesecake 30

Abendkarte 31.8.2010

Vorspeisen

Gebratene Paprika-
Rosmarinsuppe 6

Carpaccio vom Rind
Pinienkerne, Parmesan 10

Caeser Salad 7

Hauptgänge

Ricotta-Mangold-Malfatti
Tomatensauce 10

Spätzle
Pfifferlinge 12

Schwertfischkotelette, Garnelen
Risotto, Weißweinsauce 14

Schwarzes Freilandhähnchen (Frankreich)
Wirsing, Melonenchutney 16

Filet vom Wasserbüffel
Grüne Tomaten, Ofenkartoffeln 19

Desserts

Wildberry-Cheesecake 6

Zabaioneeis
Schokoladen-Haselnussmantel 6

Menü

Caeser Salad

Filet vom Wasserbüffel
Grüne Tomaten, Ofenkartoffeln

Wildberry-Cheesecake 28