Abendkarte 11. Januar 2011

Vorspeisen

Wirsingsuppe 5

Wintersalat
Raclette-Crostini
Kräutervinaigrette 7

Blutwursttaler
sautierte Äpfel 8

Garnelen
Babymangold, Gremolata 10

Hauptgänge

Warme Linsen
Ofentomaten, Shitakepilze
Süßkartoffelgratin 13

Gebackene Aubergine
getrocknete Tomatenmarmelade
Parmesan, Salat 13

Zanderfilet, Jakobsmuscheln
gerösteter Chicorée
Perlraupen, Blaubeeren
Limetten-Buttersauce 18

Kotelette vom Saalower Kräuterschwein
Äpfel, Tomatenconfit
Schupfnudeln 18

Hirschrückenfilet
grüne Bohnen
Fenchel, Paprika 21

Desserts

Blaubeer-Mascarponetörtchen 4

Schokoküchlein
Beeren 4

Menü

Wirsingsuppe

Hirschrückenfilet
grüne Bohnen
Fenchel , Paprika

Schokoküchlein
Beeren 27